اكتشف خبراء الصحة ان بعض العناصر الكيميائية ايجابية على القلب والدورة الدموية. فالكاكاو الآن يثير اهتمام الجميع بمجرد نزع السكر منه واستبداله بمواد اخرى مثل الزنجبيل. وحول فوائد الكاكاو الصحية فهي كثيرة، فقد اكتشف الباحثون في مؤسسة ايماغي الاميركية للاغذية ان الكاكاو يحتوي على مادتي الكفائين وثيوبورمين كالقهوة والشاي إلا ان المادة الاخيرة تكون اكثر من الاخرى بحوالي 10/15 مرة، ما يعطي مسحوق الكاكاو عوامل منشطة وخصائص خافضة للوزن لما تزخربه نبتة الكاكاو الاساسية من مكونات مفيدة تساعد على تخفيف الوزن.
كما لاحظ العلماء من خلال تجاربهم ان مادة ثيوبورمين تؤدي الى تغييرات ايجابية في مستويات الدهون في الدم ما يدل على امكانية استخدام هذه المادة كعقار لمعالجة البدانة وإفراط الوزن.
هذه الدراسة ليست الاولى من نوعها التي اثبتت فوائد الكاكاو فقد أظهرت دراسات سابقة ان الكاكاو والاغذية الغنية به تحافظ على ضغط الدم بشكل طبيعي وبالتالي على صحة القلب.
واشارت دراستان في بوسطن حول هذا الموضوع ايضا ان مادة يحتويها الكاكاو تحث الجسم على معالجة اكسيد النتروجين وهو مركب ضروري للمحافظة على ضغط الدم بشكل طبيعي وضمان تدفق الدم بشكل كاف. ومن جهة اخرى يقول الباحثون: ان مادة /فلافانولز/ الموجودة في الكاكاو تلعب دورا مهما في مساعدة الجسم على استخدام اكسيد النتروجين وتوجد هذه المادة بشكل طبيعي ايضا في عصير الجريب فروت، الشاي، الشوكولا، ولهذه المواد حسب دراسات مسبقة ونتائج جلية آثار ايجابية على القلب.
كما ان مادة /فلافانولز/ موجودة في الكاكاو تعمل عمل الاسبرين في تعزيز تدفق الدم. ورأى العلماء ان لهما التأثير نفسه في منع صفائح الدم من الالتصاق ببعضها، وهو الامر الذي يعوق تدفق الدم.
وأخيرا كما هو معروف يعتبر الشوكولا والكاكاو من ألذ انواع الاطعمة التي ترفع من معنويات الانسان وتحسن مزاجه وتشعره بالسعادة لما تحويه نبتة الكاكاو من مواد تلعب دورا مهما في النظام الصحي والغذائي للانسان، كما ان مشروب الكاكاو لم يقتصر كونه مشروب الآلهة بل صار مشروب الجميع وصديقا للجميع
وعرف الكاكاو منذ زمن طويل كمشروب ضروري يحمل أهمية غذائية ملحوظة. ففي اميركا الوسطى كان يعرف بمشروب الآلهة ولاسيما عند شعب المايا وقد انتقل فيما بعد الى أوروبا حيث صار حكرا للطبقة الارستقراطية، أما في يومنا هذا صار مشروب الاطفال لما يحويه من مواد غذائية ومنشطة تساعد على النمو وتوفير الطاقة للجسم.
منقول
السبت 7 أبريل 2012 - 8:48